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SOBRE MONTILLA MORILES

Ingredientes: • 2 Kg. de alcachofas • 100 gr. de ajos • 1/2 litro de aceite de Oliva Virgen Extra • 250 gr. De cinta de cerdo ibérico • 2 sobres azafrán en hebra • 1 botella Vino Fino DOP Montilla Moriles • 1 ramita de hierbabuena • 2 cucharadas harina de maíz • 3 […]

Ingredientes: • 2 Kg. de alcachofas • 100 gr. de ajos • 1/2 litro de aceite de Oliva Virgen Extra • 250 gr. De cinta de cerdo ibérico • 2 sobres azafrán en hebra • 1 botella Vino Fino DOP Montilla Moriles • 1 ramita de hierbabuena • 2 cucharadas harina de maíz • 3 […]

Ingredientes: • Un kilo de tomates maduros • Un diente de ajo de Montalbán (limpio y sin el germen interior) • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra • 220 gramos de miga de telera ya pasada de tiempo (tiene que estar dura) • Sal al gusto Elaboración: Trituramos los tomates junto con los […]

Ingredientes: • 1 kg. de berenjenas • Leche • Sal • 200 g. de cerveza • 30 g. de levadura • huevos • 500 g. de leche templada • 500 g. de harina • Aceite. • 500 ml. de Pedro Ximénez • 100 g. de azúcar Para las berenjenas (preparacion): Mezclar en un bol la […]

– Tabla de quesos, sobre todo con los quesos azules. – Es un postre por sí solo, pero se puede maridar con otros postres. – Tarta de queso. – Chocolate. – Bizcocho de almendras con cremoso de limón. – Helados. – Helado de Tomillo y caramelo de miel. – Cremoso de PX, guianduja y fruta […]

– Mariscos y pescados fritos como los boquerones, acedias, pijotas, etc. – Cremas frías, como el salmorejo cordobés, mazamorra o ajoblanco. – Arroces. – Aliños y ensaladas, como cóctel de cangrejo, ensaladas de lechuga y platos aderezados con salsa rosa.

Córdoba está preparada para recibir a los principales representantes de los 4.000 sumilleres de España, integrados en las asociaciones que componen la UAES (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres). Los próximos días 6 a 8 de marzo, la Asociación de Sumilleres de Córdoba actuará como anfitriona, acogiendo a todos los presidentes provinciales y regionales de […]

Bodegas El Monte ha presentado esta tarde, en el corazón de su casco bodeguero enclavado en Moriles Altos,‘XIMENIUM’, su gama de vinos de alta expresión.  Este proyecto es fruto del empeño y sacrificio de la cuarta generación de Bodegas El Monte dirigida por Antonio López Cuenca, un emprendedor visionario en cuya búsqueda de la excelencia […]

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles, dentro de las actividades de su Campus de formación, ha cerrado las fechas para los cursos de formación que impartirá durante el presente año 2022. El objetivo de estos cursos es la capacitación técnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) […]

Ayer martes día 25 de enero a las 13.30h en EL HOTEL SUITE GENERIS de Córdoba, sito en la calle Pedro López no20 de nuestra capital tuvo lugar la firma del protocolo de colaboración de este hotel, recién inaugurado, con el Consejo Regulador de las DOP Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles para la promoción de […]